Biscoitinhos de canela, chocolate e cachaça. – Cachaça DOMINISTRO
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Biscoitinhos de canela, chocolate e cachaça.

Por: Doministro | 27 março 2018.

Biscoitinhos de canela, chocolate e cachaça.

Biscoitos bem crocantes de canela feitos com um pouco de chocolate na massa. Ficamos felizes pela receita levar bebida alcoólica porque estávamos com vontade de experimentar algum biscoito com cachaça. Fica divino, vamos fazer?!

. Ingredientes

. 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
. 60 g de açúcar
. 1/2 colher de sopa de canela em pó
. 1/2 colher de sopa de cacau em pó (ou 1 de chocolate em pó)
. 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
. 15 ml de cachaça alambique (1 colher de sopa grande)
. 170 g de farinha de trigo (1 xícara e meia menos 1 colher de sopa) – o ideal é pesar
. 1/2 colher de chá de fermento de pó
. Açúcar com canela para passar os biscoitos

. Modo de preparo

Misture a manteiga com o açúcar, a canela, o chocolate, a baunilha e acachaça até formar uma “pasta” homogênea. Junte o trigo e o fermento e misture bem. A massa do biscoito deve ficar uniforme, lisa e sem grudar nas mãos. Não sove a massa. A receita original aconselha adicionar um pinginho de água caso a massa esteja muito seca, mas eu prefiro colocar a segunda xícara do trigo aos poucos até dar o ponto.

Molde seus biscoitos como quiser, fizemos bolinhas e achatamo-as um pouco com as mãos.

Coloque-os em assadeira untada separados uns dos outras. A massa tem fermento, seu biscoito vai crescer um pouco. Asse os biscoitos em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos. Cuidado porque queimam no fundo com facilidade.

Delicie-se com o aroma que vai se espalhar pela casa.

Passe nos biscoitinhos no açúcar com canela enquanto eles estiverem ainda quentes para que grude bem.

Deixe-os esfriar e guarde-os em pote hermético, se sobrar!

fonte: Aromas e Sabores
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História

Carlos Átila foi ministro do Tribunal de Contas da União durante mais de uma década, quando também já era produtor rural no estado de Goiás e produzia em pequena escala a cachaça destinada a consumo próprio e a presentear os amigos – muitos dos quais a elogiavam e com freqüência perguntavam quando receberiam mais uma garrafa da “cachaça do ministro”. Ao aposentar-se do TCU em 1998, confiante na boa qualidade do produto, Carlos Átila decidiu consolidar e formalizar sua produção e comercialização. E o nome, criado pelos amigos, virou marca – Cachaça DOMINISTRO – que foi registrada no Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) e no Ministério da Agricultura.

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